Bonne nuit, les "minimous" !

Le gâteau à la châtaigne le plus rapide à faire (et délicieux en plus)

1 pot de 340 g de crème de châtaignes (sucrée) - 2 oeufs - 1 c. à s. de farine de riz - 4 carrés de chocolat noir

Mélangez la crème de châtaignes avec les oeufs entiers, saupoudrez de farine de riz. Remuez vivement. Huilez un moule à tarte de 20 cm de diamètre et versez la préparation. Placez au four à thermostat 9 pendant 15 à 20 minutes.

Au sortir du four, démoulez ou non et posez les carrés de chocolat sur le gâteau chaud. Faites-les fondre en les glissant sur la surface brûlante, afin d'obtenir un glaçage vite fait. Dégustez tiède en le coupant à la spatule dans le plat, ou bien froid accompagné d'une crème anglaise.

Recette tirée du livre de Valérie Cupillard, "Sans gluten naturellement" aux éditions La Plage