Bonne nuit, les "minimous" !

Spécialement pour Alain qui n'a, selon lui, pas beaucoup de radis mais toujours plein de feuilles !

Ingrédients (pour 6 personnes) :

Les fanes de 2 bottes de radis (très fraîches)

1 litre d'eau

1 cube de bouillon aux légumes

2 poignées de flocons de riz

2 cuillerées à soupe d'huile d'olive

1 à 2 cuillerées à soupe de purée de noix de cajou

sel, poivre

Préparation :

Couper et laver les fanes de radis.

Dans une grande cocotte, ajouter 2 c. à soupe d'huile et faire revenir les fanes de radis pendant quelques minutes en les remuant.

Ajouter 1 litre d'eau, le bouillon cube, saler, poivrer (ajouter, si vous en avez, une pincée de bicarbonate pour conserver à la soupe une belle couleur verte, couleur qui réjouit les minimous qui ont décrété qu'il s'agit de soupe à la salsepareille; si les schtroumpfs aiment ça, c'est forcément bon !).

Ajouter les 2 poignées de flocons de riz (pour épaissir).

Laisser cuire environ 10 minutes.

Ajouter la purée de noix de cajou et mouliner bien la soupe pour ne pas avoir de fils.